陽澄湖迎來開湖日,消費(fèi)者如何買到放心蟹?
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原標(biāo)題:陽澄湖迎來開湖日,消費(fèi)者如何買到放心蟹?
工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 楊召奎
9月25日,陽澄湖迎來開湖日,根據(jù)蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布的數(shù)據(jù),今年的大閘蟹總產(chǎn)量較去年增加0.16萬噸左右,達(dá)1.1萬噸。業(yè)內(nèi)預(yù)測,由于今年氣候適宜,養(yǎng)殖方式精進(jìn),大閘蟹的規(guī)格、質(zhì)量和產(chǎn)量都有望達(dá)到近三年的最高水平。適逢開湖,陽澄湖湖蟹(在陽澄湖湖區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖而成的螃蟹,區(qū)別于“塘蟹”,即周邊池塘養(yǎng)殖的螃蟹)的品質(zhì)到達(dá)最佳狀態(tài),正是廣大消費(fèi)者金秋品蟹的絕佳時(shí)節(jié)。
陽澄湖湖區(qū)養(yǎng)殖的大閘蟹,膏黃肥美、蟹肉鮮甜,素有盛名。但是,消費(fèi)者如何買到“正宗”的陽澄湖大閘蟹呢?
為保障消費(fèi)者放心購買陽澄湖大閘蟹,今年,蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)在沿用防偽蟹扣的基礎(chǔ)上,推動(dòng)“數(shù)字溯源蟹”試點(diǎn),通過對(duì)官方數(shù)字蟹卡的區(qū)塊鏈存證,從技術(shù)上杜絕蟹卡造假、冒認(rèn)湖蟹的亂象。從根本上做到“陽澄湖蟹端上餐桌”,讓老百姓放心買蟹,買放心蟹。
據(jù)悉,陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)和相關(guān)機(jī)構(gòu)為了保證供需端的匹配做了諸多努力,除了早些年在蟹殼上打上激光防偽、防偽齒扣外,2016年以來每年都在大閘蟹上佩戴“防偽戒指”,并逐年升級(jí)防偽技術(shù)。
今年,在陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)的支持下,其副會(huì)長單位一品蓮花旗下品牌姑蘇城外推出“數(shù)字溯源蟹”,即為每一張線上銷售的陽澄湖湖蟹“數(shù)字提貨卡”一對(duì)一綁定一份陽澄湖“溯源蟹”,并附加經(jīng)區(qū)塊鏈存證的數(shù)字溯源防偽編碼,該防偽碼由區(qū)塊鏈技術(shù)提供方天下秀集團(tuán)旗下星礦科技提供技術(shù)支持,不可復(fù)制、篡改,消費(fèi)者可通過區(qū)塊鏈存證對(duì)數(shù)字溯源蟹對(duì)應(yīng)的數(shù)字蟹卡進(jìn)行驗(yàn)證,也可憑借溯源碼對(duì)所購大閘蟹進(jìn)行全鏈路溯源,以此確保蟹卡與正宗湖蟹的精準(zhǔn)匹配。
“數(shù)字溯源蟹”的出現(xiàn),系通過數(shù)字化技術(shù),降低了陽澄湖大閘蟹的生產(chǎn)流通成本,并借由區(qū)塊鏈技術(shù)為傳統(tǒng)品牌IP注入了數(shù)字文化內(nèi)涵,“讓每一只陽澄湖螃蟹都為陽澄湖做代言”,助力數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實(shí)體產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
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