我國多地崛起食品產(chǎn)業(yè)集群
原標題:探索產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展新模式(引題)
(資料圖)
我國多地崛起食品產(chǎn)業(yè)集群(主題)
經(jīng)濟參考報記者 劉宏宇 廣州報道?
食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),疫情背景下,我國食品工業(yè)整體保持穩(wěn)健增長態(tài)勢,展現(xiàn)出抵御風險的韌性。與此同時,巨大內(nèi)需市場對高質(zhì)量食品的需求增長和供給模式的轉(zhuǎn)變,促進了食品工業(yè)以市場為導向的創(chuàng)新變革,加速了新技術、新方法、新業(yè)態(tài)的創(chuàng)新應用。
近年來,一批食品產(chǎn)業(yè)集群在我國多地崛起,并成為各地經(jīng)濟發(fā)展的亮點。探索新型產(chǎn)業(yè)集群協(xié)同發(fā)展模式,也成為我國食品行業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的新方向。力爭到“十四五”末,培育1至2個世界級食品產(chǎn)業(yè)集群。
探索集群協(xié)同發(fā)展模式
“集群協(xié)同,推動食品工業(yè)集聚發(fā)展。”前不久,第五屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在廣東佛山市三水區(qū)舉行,中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和在大會上說。
張崇和說,近年來,中國輕工業(yè)聯(lián)合會高度重視輕工產(chǎn)業(yè)集群工作。輕工產(chǎn)業(yè)集群年營業(yè)收入占輕工總量40%以上,部分行業(yè)的集群產(chǎn)量占全行業(yè)總量50%以上。未來幾年,中國輕工業(yè)聯(lián)合會將開展“332”專項工程,推動30個規(guī)模300億元以上的產(chǎn)業(yè)集群率先向先進制造業(yè)集群邁進,形成超2萬億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群第一方陣。
但目前我國食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)集群不足50個,年營業(yè)收入僅占食品工業(yè)總量10%,整體上規(guī)模小、數(shù)量少,規(guī)模最小的不到10億元。
規(guī)模比較大的是山東臨沂食品產(chǎn)業(yè)集群,年營業(yè)收入超過1500億元。四川瀘州的“中國酒城”,規(guī)上企業(yè)124家,年營業(yè)收入超過1200億元,從業(yè)人員超過20萬。位于佛山三水的“中國食品飲料產(chǎn)業(yè)基地”,規(guī)模也比較大,規(guī)上企業(yè)186家,年營業(yè)收入超過770億元,從業(yè)人員3.5萬。
“食品產(chǎn)業(yè)集群為促進就業(yè)和地方經(jīng)濟貢獻了力量,為食品行業(yè)集聚發(fā)展作出了示范引領?!?張崇和認為,食品行業(yè)五十強企業(yè),要發(fā)揮領頭雁作用,帶動產(chǎn)業(yè)補短板、強優(yōu)勢,力爭到“十四五”末,培育1到2個世界級食品產(chǎn)業(yè)集群。
通過發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)集群,不斷塑造發(fā)展新動能新優(yōu)勢。張崇和說,2022年,我國研發(fā)投入突破3萬億元,研發(fā)投入強度達到2.55%,但食品工業(yè)不到0.7%。食品行業(yè)需加大研發(fā)投入,力爭兩年內(nèi)研發(fā)投入強度提升1%。未來要開發(fā)功能食品、特殊膳食、預制食品、特色食品和未來食品;加強產(chǎn)學研用結(jié)合,突破關鍵技術難點,實現(xiàn)核心技術高水平自立自強,不斷推動食品工業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展。
集群式發(fā)展帶動食品企業(yè)做大做強
《中國輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展報告》顯示,截至2022年3月,全國食品相關產(chǎn)業(yè)集群已發(fā)展到43個,涉及釀酒、食品綜合、焙烤、罐頭、發(fā)酵、乳制品等行業(yè),遍及全國17個省和自治區(qū),山東省和四川省位居數(shù)量前列。
其中,食品綜合和釀酒是自2016年以來集群數(shù)量增長最快的兩個行業(yè),共增加18個產(chǎn)業(yè)集群,規(guī)模效應逐步顯現(xiàn)。其中,既有位于福建省漳州市的“中國罐頭之都”、四川省“中國(宜賓)白酒之都”為代表的幾經(jīng)復評、歷久彌新的產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)聚集發(fā)展區(qū),更有已經(jīng)聲譽卓著的行業(yè)頭部企業(yè)主導形成的產(chǎn)業(yè)聚集地“中國啤酒之都·青島”“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)”“中國黃酒之都·紹興”“中國醋都·鎮(zhèn)江”等。
數(shù)據(jù)顯示,2021年全國釀酒規(guī)上企業(yè)1761家,與2020年1887家相比,數(shù)量減少了6.7%,但全行業(yè)銷售額與效益均實現(xiàn)兩位數(shù)的增長,表明酒類產(chǎn)業(yè)的集中度不斷提高,產(chǎn)業(yè)集群建設成效明顯,對中國酒業(yè)整合發(fā)展發(fā)揮了積極作用。
“三水將加快打造千億級食品飲料產(chǎn)業(yè)集群,推動產(chǎn)業(yè)鏈條從制造向研發(fā)、銷售兩端延伸?!狈鹕绞腥畢^(qū)委書記李軍說,2022年,佛山市食品飲料行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值1305.6億元,而佛山水都飲料食品產(chǎn)業(yè)園就實現(xiàn)產(chǎn)值超770億元,成為佛山打造3000億級食品飲料產(chǎn)業(yè)集群的主攻手。
佛山水都飲料食品產(chǎn)業(yè)園經(jīng)過15年的發(fā)展,形成集生產(chǎn)、銷售、檢測、包裝、物流運輸于一體的食品飲料特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),聚集了百威、紅牛、健力寶、嘉士伯、可口可樂、益力多等食品飲料及相關企業(yè)173家。其中,超千萬元的企業(yè)有46家,飲料與酒制造業(yè)產(chǎn)值超億元企業(yè)占1/3,成為全省首個食品飲料特色產(chǎn)業(yè)園、全國最大食品飲料產(chǎn)業(yè)集聚基地。
四川宜賓正規(guī)劃打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。2022年,宜賓市規(guī)上白酒企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入1757億元,同比增長7.5%;利潤總額395億元,同比增長 8.2%。宜賓白酒以產(chǎn)量不到全國1/12的占比,實現(xiàn)全國白酒1/4的營收、1/6的利潤。
目前宜賓市已形成以五糧液集團為龍頭,49戶規(guī)模以上白酒企業(yè),270余戶中小釀酒企業(yè)、120余戶配套企業(yè)組成的集原糧種植、研發(fā)、基酒儲存、包裝材料、罐裝、銷售、物流為一體的千億級產(chǎn)業(yè)集群。
宜賓市規(guī)劃到2026年,培育形成一批千億級、500億級、50億級以及十億元級、億元級企業(yè),基本形成白酒企業(yè)梯次化發(fā)展新格局。
食品產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展,也帶動了我國食品企業(yè)的做大做強。數(shù)據(jù)顯示,我國食品工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)超過39000家,占輕工行業(yè)31%以上。
加強科創(chuàng)和集群建設?
今年3月,工業(yè)和信息化部等11部門發(fā)布關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見。意見提出,到2025年,傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大,地域覆蓋范圍進一步拓展,地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升,供應鏈保障能力明顯改善,一二三產(chǎn)融合水平持續(xù)優(yōu)化,產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平大幅提升,“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局基本形成。
“加強科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)集群建設,推進輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?!睆埑绾驼f,建設食品行業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群,是我國食品行業(yè)與各級政府深化改革開放、發(fā)展特色經(jīng)濟的創(chuàng)新舉措,是促進行業(yè)和地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要工作抓手。
2022年,我國食品行業(yè)平穩(wěn)增長,規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入9.8萬億元,同比增長5.6%;利潤6815.4億元,同比增長9.6%。食品行業(yè)以輕工業(yè)37.4%的資產(chǎn),實現(xiàn)了40.8%的營業(yè)收入,創(chuàng)造出44.6%的利潤,為經(jīng)濟社會發(fā)展做出積極且重要的貢獻。
張崇和說,在看到成績的同時,也要看到,國際糧食安全形勢嚴峻,內(nèi)需市場動力不足,企業(yè)利潤空間減少,農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展還不適應,多元化食物供給體系不夠完善。食品行業(yè)要主動求變,積極作為,努力推動食品工業(yè)行穩(wěn)致遠。
“食品行業(yè)發(fā)展后勁足,食品工業(yè)更具韌性?!敝休p食品工業(yè)管理中心主任于學軍說,2022年,食品工業(yè)保持整體穩(wěn)健,實現(xiàn)全年有效增長。今年一季度,農(nóng)副食品加工業(yè)投資增速繼續(xù)保持10%的兩位數(shù)增長。
“2022年,食品行業(yè)整體保持了穩(wěn)定增長,與中國經(jīng)濟總體趨勢大體相同。食品企業(yè)虧損面降到了20%以下,產(chǎn)業(yè)主體活躍度保持住了?!庇趯W軍說,“與其他外向型行業(yè)不同,食品行業(yè)一直以來以國內(nèi)市場為主,但過去的一年,面對世界經(jīng)濟持續(xù)走弱,以及疫情的影響,食品產(chǎn)業(yè)動能逐漸恢復,國內(nèi)市場和出口增長,特別是出口交貨值的后勁,讓我們看到國內(nèi)外市場雙循環(huán)的增長潛能?!?/p>
“經(jīng)歷了新冠疫情,大量食品線下業(yè)態(tài)受影響,但食品線上銷售增長和社區(qū)團購、無人值守銷售等等的彌補,特別是在這個過程中成長的眾多品牌和預制食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,顯現(xiàn)出困難環(huán)境下行業(yè)的底蘊和韌性?!庇趯W軍說,食品工業(yè)的未來在于推動產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。中國進入創(chuàng)新型國家行列,食品工業(yè)同樣需要創(chuàng)新,同時不可摒棄傳統(tǒng)。
數(shù)據(jù)顯示,今年1至3月,我國食品工業(yè)營業(yè)收入利潤率達6.5%,高于同期輕工行業(yè)平均利潤率1.3個百分點。
于學軍認為,隨著內(nèi)需市場不斷擴大,國內(nèi)外市場雙循環(huán)后勁增強。預計2023年我國食品工業(yè)繼續(xù)穩(wěn)健發(fā)展,全年規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入可增長7%左右,利潤增長10%左右。
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