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陜西咸陽：推進(jìn)小作坊提檔升級(jí)

喬義平 中國(guó)消費(fèi)者報(bào)記者 徐文智

作坊雖小，滋味卻好；安全在心，才能放心。2021年以來，陜西省咸陽市市場(chǎng)監(jiān)管局按照“改造一批、提升一批、轉(zhuǎn)型一批”的總體思路，多措并舉推動(dòng)食品小作坊提檔升級(jí)，越來越多的食品小作坊告別“小散亂”、邁向“精美特”，提升了品質(zhì)、帶動(dòng)了就業(yè)、促進(jìn)了發(fā)展。

陜西秦豆園農(nóng)業(yè)科技有限公司是咸陽市秦都區(qū)一家集豆類種植、加工為一體的小微企業(yè)孵化公司。成立之初，入園小作坊品質(zhì)意識(shí)不強(qiáng)，生產(chǎn)比較粗放，市場(chǎng)占有率低，企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難。咸陽市市場(chǎng)監(jiān)管局組織專家為該公司“把脈問診”，從信息公示、管理制度、加工環(huán)境、衛(wèi)生管理、過程控制、生產(chǎn)記錄等方面開出“良方”。在市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)下，該公司配備了專業(yè)檢測(cè)設(shè)備、健全了質(zhì)量管理制度、改進(jìn)了生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品合格率和消費(fèi)者滿意率大幅提升，園區(qū)年產(chǎn)值由原來259萬余元增長(zhǎng)至現(xiàn)在的3116萬余元。

興平醪糟歷史悠久。在提檔升級(jí)中，咸陽市市場(chǎng)監(jiān)管部門幫助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者改善生產(chǎn)條件、優(yōu)化生產(chǎn)工藝、規(guī)范生產(chǎn)流程、嚴(yán)格質(zhì)量管理。興平市明凱醪糟廠負(fù)責(zé)人田明介紹說，如今，醪糟生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量得到大幅提升，明凱醪糟罐頭已成為咸陽地方名吃和特色產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷寧夏、甘肅等地，作坊年收入由最初10萬余元已增長(zhǎng)至60余萬元。

如今，食品小作坊已成為咸陽食品行業(yè)中的一支后起之秀。截至2022年底，咸陽市食品小作坊已達(dá)2037戶，從業(yè)人員1.1萬余人，涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品等十幾個(gè)行業(yè)。食品小作坊的提檔升級(jí)不僅改善了生產(chǎn)加工環(huán)境，有效激發(fā)了小作坊市場(chǎng)活力，還讓小作坊在傳承地方特色美食、豐富老百姓餐桌方面發(fā)揮出更大作用。