糧食浪費豈止在餐桌
(資料圖片僅供參考)
原標(biāo)題:糧食浪費豈止在餐桌
杭州日報評論員 翟春陽
浪費糧食豈止在餐桌?其實更確切地說,浪費糧食最厲害的真的不在餐桌。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所近期一項研究顯示,每年我國蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食、肉類、奶類、蛋類七大類食物按重量加權(quán)平均損耗和浪費率合計22.7%,約4.6億噸,其中生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)食物損耗3億噸,消費環(huán)節(jié)浪費1.6億噸。3億噸與1.6億噸之比提醒我們,節(jié)約糧食不僅要持續(xù)推動“光盤行動”,還要在更大層面進行系統(tǒng)治理。
節(jié)約糧食,不是一道簡單的問答題與算術(shù)題。到餐館吃飯,“點菜少點,不夠再添”,這道理大家都懂。但對廣大菜農(nóng)、養(yǎng)豬戶等食品生產(chǎn)者、供應(yīng)者來說,可能并不能確切預(yù)測這個市場的需求量究竟有多大,蔬菜爛在地里的事情并不少見,“谷賤傷農(nóng)”的例子更是自古就有。新華社的報道曾說,收割機作業(yè)過程中都會產(chǎn)生相當(dāng)數(shù)量的谷物損耗。這讓我想到我的童年,那時候糧食很珍貴,每到麥?zhǔn)占竟?jié)我就到田間拾麥穗,秋冬季則到秋收過的紅薯地扒紅薯。但時代不一樣了,成本與收益的比重不一樣了,當(dāng)菜農(nóng)放任蔬菜爛在地里的時候,你看到的是“浪費”,菜農(nóng)們看到的則是把損失降到最低——不“浪費”這些蔬菜,就得付出更多的成本。那些批發(fā)商、零售商以及倉儲、物流也一樣,大家首先看重的依然是成本與收益之比,“賣一車爛半車”誠然令人可惜,但為了避免爛半車而加大投入,投入又遠遠超過“爛半車”的損失,那么又有誰愿意這么做呢?
研究發(fā)現(xiàn),我國每年生產(chǎn)的水果蔬菜從田間到餐桌,損失率高達25%至30%,發(fā)達國家的果蔬損失率則普遍控制在5%以下,美國果蔬在保鮮物流環(huán)節(jié)的損耗率僅1%至2%。而從冷鏈流通率和冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施來看,我國與美國、日本等發(fā)達國家仍存在較大差距,美國和日本果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷鏈流通率超90%,我國同類產(chǎn)品冷鏈流通率僅為35%、57%、69%。以上這些數(shù)據(jù)提醒我們,要更加關(guān)注冷鏈物流設(shè)施不足導(dǎo)致的浪費,然而一個簡單的問題是,如果食品(比如蔬菜)供過于求,冷鏈再完善又有多少意義?
所以才要說,節(jié)約糧食、消除浪費,是一個系統(tǒng)工程,需要多點發(fā)力、系統(tǒng)治理,既要盯緊餐桌這個最末端,又要重視生產(chǎn)、倉儲、物流、加工等各個上游端口,同時提高供給側(cè)預(yù)測市場需求的能力。還有一點值得強調(diào),中國已經(jīng)實現(xiàn)全面小康,食品的精細化、精致化、營養(yǎng)化以及生活方式的提升、消費理念包括健康理念的更新,其實也都是減少糧食浪費的應(yīng)有之義。
相關(guān)閱讀
- (2023-08-01)糧食浪費豈止在餐桌
- (2023-08-01)獎勵20萬元、50萬元、100萬元……1000萬元
- (2023-08-01)杭州首張!醫(yī)療器械“一證多址”經(jīng)營許可證來了
- (2023-08-01)太行山下的鮮花經(jīng)濟
- (2023-08-01)市場觀潮|游戲產(chǎn)業(yè)要發(fā)揮文化屬性優(yōu)勢
- (2023-08-01)吉林一新能源電池材料項目在圖們市開工
熱點推薦
- (2023-08-01)糧食浪費豈止在餐桌
- (2023-08-01)獎勵20萬元、50萬元、100萬元……1000萬元
- (2023-08-01)杭州首張!醫(yī)療器械“一證多址”經(jīng)營許可證來了
- (2023-08-01)海特高新:連續(xù)3日融資凈償還累計1587.92萬元(07-31)
- (2023-08-01)【由副號主M小仕發(fā)布】聊一聊我昨天晚上的出去的事
- (2023-08-01)上半年深圳社零總額超5000億元,同比增長11.5% 汽車消費動力澎湃 餐飲文旅熱力十足
最近更新
- (2023-08-01)糧食浪費豈止在餐桌
- (2023-08-01)獎勵20萬元、50萬元、100萬元……1000萬元
- (2023-08-01)杭州首張!醫(yī)療器械“一證多址”經(jīng)營許可證來了
- (2023-08-01)海特高新:連續(xù)3日融資凈償還累計1587.92萬元(07-31)
- (2023-08-01)【由副號主M小仕發(fā)布】聊一聊我昨天晚上的出去的事
- (2023-08-01)上半年深圳社零總額超5000億元,同比增長11.5% 汽車消費動力澎湃 餐飲文旅熱力十足
- (2023-08-01)《今日往昔》 (2023)少見的印尼片
- (2023-08-01)二季度全國跨省異地就醫(yī)直接結(jié)算超2800萬人次
- (2023-08-01)提醒:來大連吃海鮮,這些事一定要注意
- (2023-08-01)太行山下的鮮花經(jīng)濟
- (2023-08-01)市場觀潮|游戲產(chǎn)業(yè)要發(fā)揮文化屬性優(yōu)勢
- (2023-08-01)吉林一新能源電池材料項目在圖們市開工
- (2023-08-01)中金:8月地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈有望繼續(xù)占優(yōu)
- (2023-08-01)歐股主要指數(shù)收盤漲跌不一
- (2023-08-01)胖了沒好處!別讓肥胖偷走孩子的健康
- (2023-08-01)阿富汗臨時政府與美方官員在多哈會談 討論解凍資產(chǎn)等問題
- (2023-08-01)助力椰子產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級 文昌這個項目加快建設(shè)
- (2023-08-01)7月31日外匯市場行情走勢分析:歐元區(qū)增長走高;歐元/美元維持在1.1000上方
- (2023-08-01)中國白銀今天的價格(2023年7月31日)
- (2023-08-01)今日白銀價格多少一克(2023年7月31日)
- (2023-08-01)白銀回收價格多少一克(2023年7月31日)
- (2023-08-01)今日晚間白銀行情分析(2023年7月31日)
- (2023-08-01)山東墨龍(002490):7月31日北向資金減持24.59萬股
- (2023-08-01)山東省青島市即墨區(qū) 志愿服務(wù)為幸福生活加碼
- (2023-08-01)坤小潤科技發(fā)布新產(chǎn)品:移動充電迎來新浪潮
- (2023-08-01)俄稱多地遭烏方無人機襲擊 烏稱沖突“回到俄羅斯領(lǐng)土”
- (2023-08-01)三一重工發(fā)布2023年員工持股計劃
- (2023-08-01)上半年交通運輸經(jīng)濟持續(xù)恢復(fù)整體好轉(zhuǎn)
- (2023-08-01)“金融+”提升金融惠民服務(wù)水平
- (2023-08-01)云南光伏并網(wǎng)裝機容量首次突破1000萬千瓦