通過精益化管理和運營,促進超市轉(zhuǎn)型發(fā)展
“當前,國內(nèi)超市行業(yè)面臨著前所未有的困難,未來有很大的不確定性。但是有一點是確定的,現(xiàn)在是超市發(fā)展20多年來一個非常艱難的轉(zhuǎn)型期。超市如何轉(zhuǎn)型發(fā)展?什么樣的經(jīng)營模式、發(fā)展方式能夠更加適應未來的消費市場、經(jīng)濟新環(huán)境?”近日,在2021超市發(fā)展戰(zhàn)略高峰論壇上,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮表示,當前超市企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個基本共識是從外延式擴張轉(zhuǎn)向內(nèi)涵式發(fā)展,內(nèi)涵式發(fā)展,核心是“精益化管理”,通過精益化管理和運營,培育企業(yè)增長的新動能。
在裴亮看來,精益化表現(xiàn)在很多方面,如精細化的選品、更加接地氣的餐食和生活提案,更貼心的服務(wù),更有吸引力的高性價比產(chǎn)品等,這些都是企業(yè)精益化管理之后,形成的一種對顧客的吸引力,也是超市能夠讓顧客再回到線下的核心競爭力。精益化最終的目的就是讓現(xiàn)有的經(jīng)營資源創(chuàng)造更多的銷售和利潤。
會上,家家悅董事長王培桓對實體超市的突圍和堅守進行了深入討論。他表示,無論是會員店也好,還是超市也好,邏輯沒變,大家都是用好的商品和服務(wù)服務(wù)消費者。有差異的地方只是對消費者群體更精準,商品更聚焦,服務(wù)更到位。
談到超市、購物中心的數(shù)字化轉(zhuǎn)型時,有贊首席營銷官關(guān)予表示,對于傳統(tǒng)零售企業(yè)來說,在進行數(shù)字化升級和新零售轉(zhuǎn)型的路上,僅僅盯著“人、貨、場”還不夠,更應該關(guān)注企業(yè)的“內(nèi)三角”,即“商場本身、品牌/商戶、導購”這三大關(guān)鍵角色的提效與賦能。(記者楊召奎)
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