挑嬰幼兒米粉時(shí)看鐵的含量
近年來(lái),嬰幼兒米粉頻頻爆出安全問(wèn)題,很多大牌也接連中招,涉及問(wèn)題主要是營(yíng)養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)、安全指標(biāo)不合格、實(shí)際營(yíng)養(yǎng)含量不符等。米粉作為寶寶輔食第一步要添加的重要“糧食”,不少寶媽看得膽戰(zhàn)心驚,質(zhì)疑嬰幼兒米粉還能不能安全吃了?
通過(guò)官方通報(bào)情況,給大家以下幾點(diǎn)建議:涉及安全指標(biāo)不合格的,列入黑名單,絕不要抱僥幸態(tài)度,畢竟事關(guān)孩子健康;營(yíng)養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)的,不要買相同批次,繞道而行;還有些是實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符的,比如鐵含量標(biāo)的是10毫克/100克,結(jié)果測(cè)出來(lái)是13毫克/100克,這類產(chǎn)品本身沒有質(zhì)量問(wèn)題,只是包裝標(biāo)簽上出現(xiàn)了問(wèn)題導(dǎo)致不合格,對(duì)寶寶身體并無(wú)大礙,不必過(guò)于擔(dān)憂。
心有余悸的家長(zhǎng)會(huì)問(wèn),家庭自制米粉能否替代成品米粉?答案是可嘗試,但可能存在兩方面風(fēng)險(xiǎn)。
營(yíng)養(yǎng)含量難以達(dá)到寶寶生長(zhǎng)需求。一些觀察性研究發(fā)現(xiàn),很多家庭自制食物中某些營(yíng)養(yǎng)素的含量偏低(能量、脂肪、蛋白質(zhì)、鐵和鋅)。拿6個(gè)月寶寶最容易缺乏的鐵元素為例,寶寶大概每天需要10毫克,而普通大米中的鐵含量每公斤僅有7~13毫克,按照寶寶每日食量計(jì)算,遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到攝取需求,因此才有了強(qiáng)化鐵米粉的誕生。
衛(wèi)生條件難以保障。與工業(yè)化生產(chǎn)流程相比,家中各種輔食制作設(shè)備出現(xiàn)細(xì)菌污染的可能性更大。
家長(zhǎng)如何挑出“合格品”、正確食用米粉?1.盡可能選擇大品牌,品質(zhì)相對(duì)更有保障;2.盡量挑選鐵含量更高的米粉,尤其是母乳喂養(yǎng)且肉類吃的比較少的寶寶;3.不同品牌的米粉鐵含量不同,尤其是計(jì)算配方奶喂養(yǎng)的寶寶每天鐵攝入量時(shí),媽媽不要忘記奶粉中也含有鐵,不可過(guò)量;4.比起糾結(jié)成品米粉能不能吃,家長(zhǎng)不要忘記輔食不單是米粉,還要及時(shí)添加肉泥,尤其推薦紅肉類,含有更豐富的鐵、鋅,有助寶寶健康成長(zhǎng)。
湖南省兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師 徐寧安
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